Уборка корнеплодов

Свеклу убирают в сухую погоду до первых заморозков. Лучше хранится та свекла, у которой оставлены длинные корни.
Уборку репы, брюквы, дайкона и редьки нужно закончить до наступления устойчивых заморозков. При выкопке важно не повредить корнеплод. Собранные растения просушивают, отрезают ботву и закладывают в овощехранилище.
Перед наступлением сильных заморозков убирают все растения корневой петрушки и сельдерея. Корни к этому времени набирают силу. У предназначенных для хранения корнеплодов обрезают листья, оставляя пеньки 0,5-1 см.

Корни сельдерея можно оставить в земле на всю зиму. Растения в регионах с суровым зимним климатом выкапывают в начале зимы, не повреждая корнеплодов, обрезают наружные листья, оставляя центральную розетку, и хранят в ящиках в прохладном месте с влажной почвой.
В октябре же выкапываю корни хрена. Крупные корневища можно заложить на хранение в подвал, присыпав песком, а маленькие корешки использовать в дальнейшем для весенней посадки.
Поздней осенью, когда листья начнут

отмирать, выкапывают корнеплоды пастернака. Пастернак можно оставить в почве и под зиму, а зимой извлекать корешки по мере надобности. Считается, что низкая температура способствует улучшению вкусовых качеств корнеплодов.
Корнеплоды (морковь, свеклу, петрушку, редьку) хранят в погребе в ящиках, пересыпав влажным песком.
Спасибо за чтение.